الكلمار الكائنات البحرية كثيرة تعيش في البحار لا تعدّ ولا تحصى بأشكال مختلفة وأسماء متعدّدة، وكل كائن له وظيفته ودوره، ومن هذه الكائنات الكلمار، والكلمار كائن بحري يعرف باسم الحبّار؛ لأنّه يوجد بداخله حبرٌ، وهذا الحبر يستخدمه في الدفاع عن نفسه عندما يتعرّض للخطر. يعيش الكلمار سنتين كأقصى حد، وله فوائد كثيرة ومتعدّدة فهو غني بالمغنيسيوم الّذي يساعد على تهدئة الأعصاب، وغنيّ بفيتامين (ب12) الّذي يعتبر مفيداً جداً للقلب، ويحافظ على سلامته، ويقلّل من آلام الصداع، ويساعد على نمو العظام والأسنان، ويقوّي المناعة وينشّط الجسم، ويحمي الشعر والأظافر من الأمراض ويحافظ عليها، كما يحمي من الإصابة بمرض السرطان، ويمكن باستخدام الكلمار صنع طبقٍ شهيّ ولذيذ، لكن علينا أولاً معرفة كيفيّة تنظيفه ليكون جاهزاً للطبخ. طريقة تنظيف الكلمار نزيل الرأس. نخرج أحشاءه. نغسله جيّداً بالماء من الداخل والخارج. على ظهر الكلماء يوجد غشاء رقيق نفصل هذا الغشاء عن الكلمار ونضعه جانباً. الأجزاء التي تؤكل منه هي الأرجل والجسم، أمّا الأجزاء التي لا تؤكل هي العيون والرأس. الكلمار بالبقسماط المكو...
Comments
Post a Comment